आयुर्वेद में तो मुनक्का को औषधीय गुणों से भरपूर बताया गया है। इसकी प्रकृति या तासीर गर्म होती है। यह कई रोगों में दवाई के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
मुनक्का यानि बड़ी किशमिश। हम सभी ने अपने घरों में इसे देखा और इसका उपयोग किया होगा। इसे बड़े, बीजयुक्त अंगूरों को सुखाकर बनाया जाता है। ये स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और इन्हें भारतीय मेडिसिन में बहुत उपयोगी माना गया है। आयुर्वेद में कहा गया है कि इसका नियमित सेवन कई बड़ी बीमारियों से भी बचाता है।
इसके साथ ही इसमें कैटेचिन नाम का एंटीऑक्सीडेंट और कैपफेरोल नाम का फ्लेवेनॉइड पाया जाता है जो कैंसर सेल की ग्रोथ को रोकते हैं। मुनक्का आंखों की रौशनी के लिए भी बहुत फायदेमंद है। चलिए आपको बताये हैं इसके कमाल के फायदे।
इसकी तासीर ठंडी होती है और इसे स्वाद में बहुत मीठा होता है। इसीलिए डायबिटीज के मरीजों को इसे बिना डॉक्टर की सलाह के नहीं खाना चाहिए। इसमें प्रचुर मात्रा में नैचुरल शुगर्स- सुक्रोज और ग्लूकोज मौजूद होते हैं। इसके साथ ही इसमें कैल्शियम, माइक्रोन्यूट्रिएंट बोरॉन भी पाए जाते हैं जो दांतों और हड्डियों को मजबूत करते हैं।
मुनक्का या किशमिश में पाए जाने वाले तत्व (Raisins nutrition facts)
100 ग्राम मुनक्का या किशमिश में मिलने वाले प्रोटीन, मिनरल्स और सारे पोषक तत्वों को हम अलग- अलग चार्ट के माध्यम से नीचे वर्णित करेंगे जो निम्नवत है-
| उर्जा | 299 किलो ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 79.18 ग्राम |
| शुगर | 59.19 ग्राम |
| फैट | 0.46 ग्राम |
| प्रोटीन | 3.07 ग्राम |
| डाइटरी फाइबर | 3.7 ग्राम |
मुनक्का में बहुत सारे मिनरल्स भी पाए जाते है जिनमे अलग अलग पोषक तत्वों की मात्रा होती जो निम्नलिखित है-
| मैग्नीशियम | 32 मिली ग्राम |
| सोडियम | 11 मिली ग्राम |
| पोटैशियम | 749 मिली ग्राम |
| जिंक | 0.22 मिली ग्राम |
| फॉस्फोरस | 101 मिली ग्राम |
| मैगनीज | 0.299 मिली ग्राम |
| कैल्शियम | 50 मिली ग्राम |
| आयरन | 1.88 मिली ग्राम |
मुनक्का में विटामिन्स की भी बड़ी तादाद पाई जाती है, इसमें मिलने वाले हर विटामिन की अपनी एक मात्रा होती है जो निम्न तालिका मे दर्शित किया गया है-
| फ्लोराइड | 233.9 माइक्रो ग्राम |
| विटामिन के | 3.5 माइक्रो ग्राम |
| विटामिन ई | 0.12 मिली ग्राम |
| विटामिन सी | 2.3 मिली ग्राम |
| कोलिने | 11.1 मिली ग्राम |
| थायमिन बी 1 | 0.106 मिली ग्राम |
| राइबोफ्लेविन बी 2 | 0.125 मिली ग्राम |
| नैअसिन बी 3 | 0.766 मिली ग्राम |
| पैंटोथेनिक एसिड बी 5 | 0.095 मिली ग्राम |
| विटामिन बी 6 | 0.174 मिली ग्राम |
| फोलटे बी 9 | 5 माइक्रो ग्राम |
1.एसिडिटी कंट्रोल करता है
2.आंखों की रौशनी बढ़ाता है
3.वजन बढ़ाने में मददगार
4.दांतों और मंसूड़ों के लिए फायदेमंद
5.कैंसर से बचाव
6.हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करे
7.सूखी खांसी में असरदार
8.मुंह की दुर्गंध से छुटकारा
9.वर्टिगो में असरदार
10.सिरदर्द को दूर भगाये
11.सर्दी-जुकाम होने पर
12. बच्चों के लिए
13. जब गले में हो परेशानी
14. बुखार हो तो...
15. बढ़ता है खून
16. हड्डियों के लिए फायेदमंद
17. गठिया जैसी बीमारी होगी दूर
18. दूर करे एनीमिया
19. कब्ज से राहत
20. मुँह के रोग से आराम
1. एसिडिटी कंट्रोल करता है
मुनक्का और सौंफ का सेवन पेट की एसिडिटी घटाने में बहुत फायदेमंद होते हैं। रातभर के लिए मुनक्का को पानी में भिगोकर रखिये और सुबह उठकर खाली पेट उनका सेवन करिये।
2. आंखों की रौशनी बढ़ाता है
मुनक्के में प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनॉलिक नाम का फाइटोकेमिकल पाया जाता है जो आंखों की रौशनी के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स और न्यूट्रिएंट्स आंखों को रतौंधी, ग्लूकोमा और मोतियाबिंद से बचाने में सहायक होते हैं।
3. वजन बढ़ाने में मददगार
अगर आप अपने घटते वजन से परेशान हैं और बेहतर स्वास्थ्य के लिए वजन बढ़ाना चाहते हैं तो मुनक्का एक अच्छा फूड सप्लीमेंट है। इसमें नेच्युरल शुगर भरपूर मात्रा में होती है जो वजन बढ़ाने में मदद करती है। नूट्रिशनिस्ट अक्सर अपने क्लाइंट्स को हर रोज दूध के साथ 5 से 7 मुनक्का खाने की सलाह देते हैं। आप इन्हें रोस्ट करके काले नमक के साथ भी खा सकते हैं।
4. दांतों और मंसूड़ों के लिए फायदेमंद
डेंस्टिस्ट अक्सर मुनक्का खाने की सलाह देते हैं। 5 से 7 मुनक्का रोज खाने से दांतों में कैविटी नहीं होती और मसूड़े भी मजबूत और सुरक्षित रहते हैं। मुनक्का में एक किस्म में फोटोकेमिकल पाए जाते हैं जो न सिर्फ मुंह के बैक्टीरिया मारते हैं बल्कि दांतों पर एक प्रोटेक्शन लेयर भी बनाते हैं।
5. कैंसर से बचाव :
इसमें कैटेचिन नाम का एंटीऑक्सीडेंट और कैपफेरोल नाम का फ्लेवेनॉइड पाया जाता है जो कैंसर सेल की ग्रोथ को रोकते हैं। कैंसर एक्सपर्ट्स के मुताबिक सभी को प्रतिदिन 5 भीगे हुए मुनक्के खाने चाहिए।
6. हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करो
मुनक्के में पोटाशियम होता है जो धमनियों के टेंशन को कम करता है। ये ब्लड प्रेशर और हाइपरटेंशन को घटाने में बहुत फायदेमंद होता है।
7. सूखी खांसी में असरदार
सूखी खांसी से तुरंत आराम के लिए मुनक्का, लॉन्ग, काली मिर्च और खजूर को बराबर मात्रा में लें और उसका एक गाढ़ा पेस्ट बना लें। दिन में 3 बार इसका एक छोटा चम्मच सेवन करने से सूखी खांसी में जल्दी आराम होता है।
8. मुंह की दुर्गंध से छुटकारा
मुनक्का मुंह की बदबू दूर करने के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसके लिए आप रात में 10 मुनक्का भिगोकर रखें और अगली सुबह इसे 3 से 4 ब्लैकबेरी की पत्तियों के साथ एक ग्लास पानी में उबाल लें। दिन भर में इस पानी से 3 से 4 बार गार्गल करने से एक ही हफ्ते में असर दिखने लगता है।
9. वर्टिगो में असरदार
एक स्टडी के मुताबिक मुनक्का खाने से वर्टिगो की समस्या दूर होती है। वर्टिगो एक किस्म की न्यूरो समस्या होती है जिसमें आपको अचानक ही चक्कर आने और सिर्फ घूमने की प्रॉब्लम होती है। मुनक्के को रोस्ट करके काले नमक के साथ 3 से 4 हफ्ते खाएं, आपको असर दिखने लगेगा।
10. सिरदर्द को दूर भगाये
मुनक्का सिरदर्द ठीक करने में भी कारगर है। 6 से 8 मुनक्के का पाउडर बनाएं, इसमें 10 ग्राम मुलेठी और 10 ग्राम मिश्री डालें। थकान और गैस की वजह से हो रहे सिरदर्द को दूर करने में इस मिश्रण की एक चुटकी को नाक से अंदर खींचें। ये आपको कुछ ही देर में आराम दिलाएगी।
11. सर्दी-जुकाम होने पर
सर्दी-जुकाम हो जाए तो रात को सोने से पहले दूध में 2-3 मुनक्के उबाल कर सेवन करें। यदि सर्दी-जुकाम पुराना हो गया है तो सप्ताह भर यह दूध पीते रहें। सर्दी-जुकाम होने पर सात मुनक्का रात्रि में सोने से पूर्व बीज निकालकर दूध में उबालकर लें।
12. बच्चों के लिए
बच्चों में ज्यादातर देखने में आता है कि वे बार-बार बीमार पड़ जाते हैं। ऐसे में यदि वे दिन में 5 से 6 मुनक्कों का सेवन रोज कर लें तो उनका शरीर स्वस्थ रहने के साथ उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ जाएगी।
13. जब गले में हो परेशानी
अक्सर लोगों में गले की परेशानी देखने को मिलती है। गले में खराश या खुश्की और खुजली भी होती रहती है। मुनक्के में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। इसलिए मुनक्का खाने से गले का हर रोग दूर होता है। रात को मुनक्का भिगो कर सुबह उठकर इनका सेवन करें।
14. बुखार हो तो...
मियादी या पुराने बुखार में दस मुनक्का एक अंजीर के साथ सुबह पानी में भिगोकर रख दें। रात्रि में सोने से पूर्व मुनक्का और अंजीर को दूध के साथ उबालें और सेवन करें। ऐसा तीन दिन करें। पुराना बुखार ठीक हो जाएगा।
15. बढ़ता है खून
रात को सोने से पहले 10 मुनक्का पानी में भिगोकर रख दें। सुबह इन्हें दूध के साथ उबाल लें और हल्का ठंडा करके पियें। इसके नियमित सेवन से खून बढ़ता है। अगर आप इसे दूध के साथ नहीं लेना चाहते तो अच्छे से चबा-चबाकर खायें।
16. हड्डियों के लिए फायेदमंद
मुनक्के में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता हैं, जिस कारण मुनक्का खाने से आपकी हड्डियां मजबूत बनती हैं। यह आपको गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचने में सहायता करता है।
17. गठिया जैसी बीमारी होगी दूर
मुनक्के में पोटेशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है। यह अम्लता को कम करने और सिस्टम से विषाक्त पदार्थों को दूर कर किडनी स्टोन, दिल की बीमारियों और गाठिया जैसी बीमारियों को दूर करने में मदद करता है।
18. दूर करे एनीमिया
मुनक्के में मौजूद आयरन और साथ ही बी कॉम्लेक्स विटामिन एनीमिया के इलाज में मददगार साबित होते हैं। मुनक्के में मौजूद कॉपर लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है।
19. कब्ज में राहत
यदि किसी को कब्ज की समस्या है तो उसके लिए शाम के समय 10 मुनक्कों को साफ धोकर एक गिलास दूध में उबाल लें, फिर रात को सोते समय इसके बीज निकल दें और मुनक्के खा लें तथा ऊपर से गर्म दूध पी लें। इस प्रयोग को नियमित करने से लाभ मिलेगा।
20. मुंह के रोग से आराम
मुनक्के में मौजूद ओलेक्रोलिक एसिड और फाइटोकेमिकल्स मुंह और दांतों को सुरक्षित रखते हैं और आपके दांतों के क्षय और कैविटी का डर भी दूर होता है। मुनक्के मेें भरपूर मात्रा में कैल्शियम भी होता है, साथ ही यह दांतों में बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकता है। इसके अलावा मुनक्के में मौजूद बोरान मुंह में रोगाणु के निर्माण को कम करता है।
मुनक्का के कुछ अन्य फायदे
फेफड़ों के रोग में मुनक्का के ताजे और साफ 15 दानों को पानी में साफ करके रात में 150 मिलीलीटर पानी में भिगो दें। सुबह बीज निकालकर उन्हें 1-1 करके खूब चबा-चबाकर खा लें। बचे हुए पानी में थोड़ी सी चीनी मिलाकर या बिना चीनी मिलाएं ही पी लें। इसे लगतार एक महीने तक सेवन करने से फेफड़ों की कमजोरी और विषैले पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।
पानी में मुनक्का के 8 से 10 दाने रात को भिगोकर रख दें। सुबह मुनक्का फूल जाने पर इसे चबा-चबाकर खायें। रोज सुबह इसको खाने से मुंह के छाले व जख्म ठीक हो जाते हैं।
महिलाओं को मासिक धर्म की वजह से खून की कमी हो जाती है। उनके लिए मुनक्का बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है, क्योंकि मुनक्का आयरन का मुख्य स्रोत है और मुनक्का खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा भी बढ़ती है।
जिन बच्चों को रात में बिस्तर में पेशाब करने की समस्या होती है, उन्हें 2 मुनक्के के बीज रात को एक हफ्ते तक खिलाने से वे रात को बिस्तर गीला नहीं करते।
इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। यह हार्ट अटैक की बीमारियों से भी बचाने में मदद करता है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं। यह कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है।
मुनक्के का पानी हमारे शरीर में मौजूद टॉक्सिन निकालकर उसे डिटॉक्स करता है, जिससे स्किन स्वस्थ और चमकदार बनती है।
मुनक्का का इस्तेमाल कैसे करें (How to use Munakka)
मुनक्का एक बेहतरीन ड्राई-फ्रूट है जिसे बिना किसी समस्या के बस डिब्बे से निकालकर यूं ही खाया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं मुनक्के के प्रयोज के तरीके।
1. कच्चा मुनक्का
हर रोज 5 से 7 मुनक्के खाने से ये पूरे शरीर की हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है।
2. रातभर भिगोकर
पेट के बेहतर स्वास्थ्य के लिए मुनक्के को रातभर पानी में भिगोकर फुलाया जाता है। फूले हुए मुनक्के को सुबह खाली पेट खाने से कब्ज और एसिडिटी की समस्या में आराम मिलता है।
3. मुनक्का कैप्सूल
आयुर्वेदिक कंपनियां मुनक्के की कैप्सूल भी बनाती हैं। इसे आप खाने के बाद ले सकते हैं। ये भोजन पचाने मददगार होती है।
3. मुनक्का काढ़ा
आयुष मंत्रालय ने कोरोना के खिलाफ इम्युनिटी बढ़ाने के लिए काढ़ा पीने की सलाह दी है। इस काढ़े में तुलसी के 4 पत्ते, दालचीनी छाल के 2 टुकड़े, सोंठ 2 टुकड़े, काली मिर्च 1 और 4 मुनक्के को पानी में उबालकर सुबह-शाम पीने की सलाह दी है। ये पाचन तो बेहतर करता ही है, शरीर की इम्युनिटी भी बढ़ाता है।
मुनक्का के साइड इफेक्ट्स
प्रेगनेंसी और ब्रेस्ट-फीडिंग वुमन
ऐसा कहा जाता है कि प्रेगनेंट महिलाओं और ब्रेस्ट-फीडिंग करवा रही माओं को मुनक्का नहीं खाना चाहिए। कई बार इससे उन्हें एलर्जी भी हो सकती है।
ब्लीडिंग कंडीशन
अगर आपको कोई ब्लीडिंग कंडियशन है जहां चोट लगने पर आपका खून देर से जमता है, तो आपको मुनक्का और किशमिश खाने से बचना चाहिए। ऐसा देखा गया है कि अंगूर और उससे बने किशमिश और मुनक्का खून का जमना स्लो कर देते हैं।
सर्जरी
अगर आपकी हाल ही में कोई सर्जरी हुई है या होने वाली है तो अंगूर, किशमिश और मुनक्का से दूर रहने में भलाई है। चूंकि ये फल खून के जन्मे की दर को स्लो कर देते हैं, सर्जरी में खून अधिक बहने का खतरा हो सकता है।
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